Bauck Hof Kartoffelmehl Speisestärke 250g

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  • Produkt-EAN: 4015637821276
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Beschreibung

Kartoffelmehl, glutenfrei

Das Bauckhof Kartoffelmehl, glutenfrei ist eine feine Speisestärke aus besten Kartoffeln. Ideal zum Backen, für Desserts, Crèmes, Kaltschalen, Soßen und Suppen.

Bauckhof Kartoffelmehl ist kontrolliert glutenfrei. Auf die Natur wollte der Hersteller sich beim glutenfreien Sortiment ausnahmsweise nicht verlassen. Typische Verunreinigungsquellen bestehen im Anbau, beim Transport der Rohware, in der Herstellung und beim Abfüllen der Produkte. Dieses Kartoffelmehl wird im hauseigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und ist mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Das Kartoffelmehl ist geeignet zur Ernährung bei Zöliakie und Sprue.

Zubereitung
Bauckhof Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen. Für 1 Liter Flüssigkeit wird benötigt: Flammeris und Grütze ca. 90g, Cremes ca. 60g, Saucen und Suppen ca. 40g (1 gestrichener EL = ca. 10 g).

Backen
Feine Gebäcke, Kuchen und Torten werden besonders locker und zartkrumig, wenn ein Teil des Mehles durch Kartoffelmehl ersetzt wird — bei Mürbeteig bis zu einem Drittel und bei Biskuitteig und Rührteig bis zur Hälfte.

Desserts und Cremes
Kartoffelmehl eignet sich ideal für sturzfähige Puddings, Fruchtgrützen, aber auch zum Binden von Süßspeisen und Crèmes.

Kaltschalen, Saucen und Suppen
Alle feinen Speisen, die ihren charakteristischen Eigengeschmack behalten und leicht bleiben sollen, lassen sich mit Kartoffelmehl besonders gut binden.

Der Bauckhof ist einer der ältesten Bio-Höfe in Deutschland. Neben der Herstellung von Naturkost betreibt er kontrolliert biologische Landwirtschaft, eine sozialtherapeutische Einrichtung, eine Bäckerei, eine Pension, eine Windkraftanlage und vieles mehr.

Packungsinhalt: 250g

Zutaten: Kartoffelstärke*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Herkunft: EU-Landwirtschaft

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g % GDA*
Energie 1386 kJ / 326 kcal
Fett <0,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g
Kohlenhydrate 81,5 g
- davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe <1,0 g
Eiweiß <0,5 g
Salz <0,03 g

* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)

Allergenhinweis: Dieses Produkt ist kontrolliert glutenfrei.

Lagerempfehlung: Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Inverkehrbringer: Bauck GmbH & Co. KG, Duhenweitz 4, 29571 Rosche

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