Vegan backen für alle: Über 70 süße & herzhafte Rezeptideen von Björn Moschinski

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  • Produkt-EAN: 9783517092508
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Beschreibung

Noch nie war vegan backen so einfach und lecker!

Björn Moschinski, der bekannteste vegane Koch der Szene, zeigt in über 70 krativen süßen und herzhaften Rezepten, wie vielfältig veganes Backen ist! Ohne Ei, Milch und Butter, aber dafür mit umso mehr Leidenschaft wird gebacken: schnelles, raffiniertes oder feierliches Backwerk für jeden Anlass.

- Mit vielen soja- und glutenfreien Rezeptideen
- Für alle, die (zeitweilig) eine Ernährungsalternative suchen
- Viele Tipps und Wissenswertes über Ersatzprodukte
- Besondere Rezepte für Weihnachten, Ostern und Halloween - Mit großem Spezial "Schnelle Backideen für unerwartete Gäste"

Autor: Björn Moschinsk
Björn Moschinski ist mit 14 Vegetarier geworden, ein Jahr später Veganer. Auf Demos hat er dann schnell gemerkt, dass niemand glauben wollte, wie schmackhaft veganes Essen ist. Also begann er für andere zu kochen. 2001 gründete er sein eigenes Unternehmen, Herbivore Catering, ab 2005 folgten Praktika in der regulären À-la-carte-Gastronomie. Im Münchner Zerwirk wurde er 2007 schon nach kurzer Zeit Souschef, 2008 schließlich Chefkoch im veganen Restaurant "La Mano Verde" in Berlin. 2011 konnte Björn Moschinski ein lange gestecktes Ziel verwirklichen und eröffnete mit dem "Kopps" sein erstes eigenes Restaurant. Nachdem er diesem den benötigten Anschub gab, reichte er es weiter und eröffnete 2013 sein neues Lokal "Mio Matto" in Berlin-Friedrichshain. Moschinski wird als kompetenter, sympathischer Gesprächspartner in Print-, Online- und TV-Medien geschätzt. Im Südwest Verlag sind bereits seine beiden erfolgreichen Bücher "Vegan kochen für alle" und "hier & jetzt vegan" erschienen.

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