Dinkelreis ist geschliffener und polierter Dinkel und ist eine vollwertige und vielseitige Alternative zu herkömmlichem Reis.
Geschliffenes Dinkelkorn aus kontrolliert biologischem Anbau
Dinkelreis ist eine vollwertige und vielseitige Alternative zu herkömmlichem Reis. Er ist ideal als Beilage, für Salate, Suppen und Eintöpfe. Dinkelreis wird aus dem ganzen Dinkelkorn hergestellt, indem es erst geschliffen und anschließend poliert wird. Zubereitet wird Dinkelreis genauso wie Reis. Die Körner werden mit der doppelten Menge an Flüssigkeit kurz aufgekocht und bei kleiner Hitze rund 25 Minuten weichgekocht. Reis aus Nassanbau hat einen hohen Wasserverbrauch von bis zu 10000 Liter pro Kilogramm Reis, da die Jungpflanzen monatelang unter Wasser stehen. Auch für das Klima weist Reis nicht die beste Statisik auf, da aus den überschwemmten Reisfeldern durch die Zersetzung von Wurzeln und Pflanzenresten durch Mikroorganismen viel Methan austritt, ein Treibhausgas, das bis zu 25 mal intensiver wirkt als Kohlenstoffdioxid (CO₂). Der Nassreisanbau gehört mit 10-25 Prozent der weltweiten Emissionen zu den größten Methanproduzenten. Eine gute und regionale Alternative ist Dinkelreis. Die Vorteile: Kurze Transportwege und klimaschonender Anbau. Durch schonendes Schleifen behalten die Dinkelkörner ihren hohen Nährwert (ca. fünf Mal mehr Ballaststoffe und etwa doppelt soviel Eiweiß wie weißer Reis), sind aber wie Reis zu verwenden.
Zubereitung für 2 Personen: 100g Dinkelreis in 200ml Wasser bei geringer Hitze ca. 25 Minuten garen. Salz oder Brühe erst am Schluss zugeben und weitere 15 Minuten quellen lassen.
Packungsinhalt: 500g
Zutaten: Dinkel aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Herkunft: Deutsche Landwirtschaft
* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope (Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält Dinkel (eine Weizenart) und Gluten. Kann Spuren von Nüssen/Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.
Lagerempfehlung: Bitte kühl und trocken lagern.
Herstellerinformationen: Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG, Antersdorf 21, 84359 Simbach am Inn, Deutschland Website: www.antersdorfer.bio / E-Mail: info@antersdorfer.bio
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