Beschreibung
Bio-Backmischung für glutenfreie Brötchen mit Saaten
Das beliebte Wunderbrøt jetzt auch in Klein als Brötchen. Für das gemütliche Frühstück oder Abendbrot, für den schnellen Snack unterwegs oder die Picknick-Tafel. Dieses Produkt ist glutenfrei und bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft registriert.
Eine ganz besondere glutenfreie Mühle - gekauft von der Schweizer Armee - schafft bis zu 18 Tonnen pro Tag und mahlt beim Bauckhof ausschließlich glutenfreie Mehle. Sie steht in einem separaten Gebäude, so dass der Hersteller jede Verunreinigung durch glutenhaltige Produkte ausschließen kann. Jede glutenfreie Mehl-Charge wird im hauseigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Hierfür wurde ein extra mehlstaubfreier Raum eingerichtet.
Herstellung: Bauckhof glutenfreie Produkte werden nach der Herstellung und Abpackung im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Bauckhof Schwarzbrot ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue.
Zubereitung: Die Brötchenmischung mit 350 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel kurz verrühren und die Teigmasse 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit feuchten Händen die Teigmasse in acht gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Teiglinge flach drücken, so dass sie eine Höhe von etwa 2 cm haben. Die Brötchen ohne Gehzeit direkt auf mittlerer Höhe in den auf 220° Celsius Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und etwa 35 Minuten backen.
Packungsinhalt: 350g (ergibt 8 Brötchen)
Zutaten: Hafervollkornflocken**, Sesam**, Kürbiskerne**, Sonnenblumenkerne**, Leinsaat**, geschrotete Leinsaat**, gemahlene Flohsamenschalen*, Chiasamen* 3% (Salvia hispanica), Steinsalz
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
** = aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau (Demeter)
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1669 kJ / 399 kcal |
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| Fett | 15,0 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
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| Kohlenhydrate | 44,0 g |
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| - davon Zucker | 0,7 g |
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| Ballaststoffe | 14,0 g |
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| Eiweiß | 15,0 g |
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| Salz | 1,7 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Glutenfrei. Enthält Hafer und Sesam. Kann Spuren von Nüssen/Schalenfrüchten, Soja, Senf und Lupine enthalten.
Lagerempfehlung: Bitte kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: Bauck GmbH & Co. KG, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
