Beschreibung
Dinkel Sauerteig Extrakt
Einfach Hefe dazugeben, sofort backbereit. Für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem leicht nussigen Aroma von Dinkel.
Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Geist und Körper zu schätzen. Für einen feinen, aromatischen und leckeren Brotgenuss. Ergibt etwa 1,5 kg Brot.
BioVegan ist ein 100%iges Familienunternehmen, in dem seit jeher der Mensch, sein Wohlsein und die Familie im Zentrum des Handelns steht. Dort legt man insbesondere Wert auf möglichst reine Produkte. So werden alle tierischen Zutaten, Hefezusätze oder Laktose konsequent gemieden! Stattdessen möchte BioVegan möglichst naturbelassene transparente Produkte anbieten, die besonders lecker sind.
Packungsinhalt: 30g (für 1kg Mehl, ergibt etwa 1,5kg Brot)
Backanleitung Dinkel-Sauerteig-Brot
Dafür benötigte Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan Bio-Hefe (18g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Stunden abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180-200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Zutaten: Bioland Dinkel-Mahlprodukte*
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1492 kJ / 356 kcal |
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| Fett | 2,7 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
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| Kohlenhydrate | 62,9 g |
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| - davon Zucker | 1,6 g |
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| Ballaststoffe | 10,5 g |
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| Eiweiß | 14,2 g |
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| Salz | <0,03 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Laktosefrei. Enthält Gluten aus Dinkel.
Lagerhinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Deutschland
