Beschreibung
Dinkel Sauerteig Extrakt
Einfach Hefe dazugeben, sofort backbereit. Für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem leicht nussigen Aroma von Dinkel.
Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Geist und Körper zu schätzen. Für einen feinen, aromatischen und leckeren Brotgenuss. Ergibt etwa 1,5 kg Brot.
BioVegan ist ein 100%iges Familienunternehmen, in dem seit jeher der Mensch, sein Wohlsein und die Familie im Zentrum des Handelns steht. Dort legt man insbesondere Wert auf möglichst reine Produkte. So werden alle tierischen Zutaten, Hefezusätze oder Laktose konsequent gemieden! Stattdessen möchte BioVegan möglichst naturbelassene transparente Produkte anbieten, die besonders lecker sind.
Öko-Verpackung: voll öko, voll kompostierbar
Packungsinhalt: 30g (für 1kg Mehl)
Backanleitung Dinkel-Sauerteig-Brot
Dafür benötigte Zutaten: (für 2 Brote)1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan Meister Backhefe (14g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser, etwas Fett für die Backform
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 60 Minuten abgedeckt an einen warmen Ort ruhen lassen. Danach nochmals durchkneten und in 2 gefettete Backformen geben und nochmals 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Die Brote mit einer Schale Wasser im 200°C vorgeheizten Ofen 80 Minuten backen. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Hinweis :Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundsatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1kg Mehl werden 2 Beutel BIíovegan Meister Backhefe (14g) benötigt.
Zutaten: Weizenmahlprodukte (Dinkel)*, Starterkulturen
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1492 kJ / 356 kcal |
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| Fett | 2,7 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
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| Kohlenhydrate | 62,9 g |
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| - davon Zucker | 1,6 g |
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| Ballaststoffe | 10,5 g |
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| Eiweiß | 14,2 g |
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| Salz | <0,03 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Laktosefrei. Enthält Gluten aus Dinkel.
Lagerhinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Deutschland
