Beschreibung
Quinoa Sauerteig Extrakt
Für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem exotisch-nussigen Aroma von Quinoa, dem Gold der Inkas.
BioVegan ist ein 100%iges Familienunternehmen, in dem seit jeher der Mensch, sein Wohlsein und die Familie im Zentrum des Handelns steht. Dort legt man insbesondere Wert auf möglichst reine Produkte. So werden alle tierischen Zutaten, Hefezusätze oder Laktose konsequent gemieden! Stattdessen möchte BioVegan möglichst naturbelassene transparente Produkte anbieten, die besonders lecker sind.
Packungsinhalt: 20g (für 500g Mehl, ergibt etwa 750g Brot)
Backanleitung Quinoa-Sauerteig-Brot
Dafür benötigte Zutaten: 1 Beutel BioVegan Quinoa Sauerteig Extrakt, 350g Buchweizenmehl, 150g Sojamehl, 1 Beutel VioVegan Hefe (9g) und 1 TL Meersalz gut mischen.
Zubereitung: 375ml handwarmes Wasser dazugeben, gut durchkneten. 1 Stunde abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefette Backform geben. Zusammen mit einer Schale Wasser in den kalten Backofen stellen. Bei 180 bis 200 °C ca. 80 Minuten abbacken, danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Hinweis: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden.
Zutaten: Quinoa-Mahlprodukte*
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1632 kJ / 390 kcal |
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| Fett | 2,4 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
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| Kohlenhydrate | 80,0 g |
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| - davon Zucker | 2,0 g |
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| Ballaststoffe | 2,5 g |
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| Eiweiß | 9,7 g |
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| Salz | <0,1 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Glutenfrei, laktosefrei. Kann produktionsbedingt Spuren von Sesam, Mandeln, Senf und Sojalecithin enthalten.
Lagerhinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Deutschland
