Beschreibung
Getrockneter Bio-Roggensauerteig
Die BioVegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. BioVegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Kann mit Gewürzen und Körnern verfeinert werden. Ausreichend für 1 Kilogramm Mehl.
Backanleitung Roggen-Sauerteig-Brot
Dafür benötigte Zutaten: 1 Beutel BioVegan Roggen Sauerteig Extrakt, 700g Weizenmehl oder -schrot, 300g Roggenmehl oder -schrot, 2 Beutel BioVegan Bio-Hefe (18g), 2 TL Salz, 750ml handwarmes Wasser.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Stunden abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180 bis 200°C ca. 80 Minuten abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Rezepttipp: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100g geröstete Zwiebeln, 100g Leinsamen, 100g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz dem Teig hinzufügen.
Packungsinhalt: 30g (für 1 Kilogramm Mehl)
Zutaten: Bioland Roggenvollkornmahlprodukte*, Straterkulturen
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1395 kJ / 330 kcal |
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| Fett | 1,8 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
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| Kohlenhydrate | 52,0 g |
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| - davon Zucker | 2,1 g |
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| Ballaststoffe | 14,0 g |
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| Eiweiß | 11,0 g |
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| Salz | <0,01 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält Roggen und Gluten. Kann Spuren von Soja, Senf, Lupine und Nüssen/Schalenfrüchten enthalten.
Lagerhinweis: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, 56579 Bonefeld, Deutschland
