Beschreibung
Bio Süßlupinenmehl
Süßlupinenmehl ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Sojamehl. Mit einem Anteil von 39% gilt es als äußerst eiweißreich. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, auch Lysin, und damit ist das basische Süßlupinenmehl besonders hochwertig.
Der Fettanteil liegt bei 7% und ist damit deutlich fettärmer als Sojamehl. Das cholesterinfreie Fett besteht zu einem Großteil aus ungesättigten Fettsäuren. Da die Lupinen gleichzeitig reichlich Carotinoide und Vitamin E liefern, sind diese Fettsäuren gut vor Oxidation geschützt. Süßlupine enthält keine Stärke und keine Laktose, außerdem ist es purinfrei.
Weitere nicht unwichtige Vorteile sind das deutlich geringere allergene Potenzial und die geringer enthaltenen blähenden Substanzen als in Hülsenfrüchten; zudem entfält die Diskussion um gentechnich belastete Rohware.
| Mineralstoffe | pro 100g in %* |
| Calzium | 18% |
| Magnesium | 42% |
| Natrium | 3,6% |
| Eisen | 36% |
| Zink | 50% |
Packungsinhalt: 500g
Verwendung: Ideal zum Backen und Kochen. Einfach 10 bis 15% der üblichen Mehlmenge mit Süßlupinenmehl austauschen.
Zutaten: Süßlupinenmehl-Mehl aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Herkunft: Frankreich Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1508 kJ / 360 kcal |
|
| Fett | 10-14 g |
|
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1-2 g |
|
| - einfach ungesättigte Fettsäuren | 6-8 g |
|
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3-4 g |
|
| - Omega 3 | 0,8-1,1 g |
|
| - Omega 6 | 1,8-2,5 g |
|
| Kohlenhydrate | 7-11 g |
|
| - davon Zucker | 7-11 g |
|
| Ballaststoffe | 24-30 g |
|
| Eiweiß | 38-42 g |
|
| Mineralstoffe | 835 mg |
|
| - davon Natrium | 20-25 mg |
|
* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält Süßlupine. Kann Spuren von Gluten enthalten.
Lagerempfehlung: Trocken lagern!
Inverkehrbringer: Gesund & Leben, 78333 Stockach, Deutschland
