Beschreibung
Schwarzer Bio-Johannisbeeressig
Diese Essigspezialität wird aus dem reinen Saft schwarzer Bio-Johannisbeeren hergestellt. Sie reift in einem natürlichen Fermentationsprozess durch Essigsäurebakterien in kleinen Eichenholzfässern und wird dort auch bis zur Abfüllung in die Flasche gelagert. Ideal für fruchtige Salatdressings, Dips und Soßen.
Traditionelle Herstellung dank Essigmutter
Wenn Sie in einer geöffneten Essigflasche nach einiger Zeit eine trübe, geleeartige Masse entdecken, dann heißt das nicht, dass er verdorben ist. Im Gegenteil, es ist ein gutes Zeichen, für einen traditionell hergestellten und nicht pasteurisierten Essig: Es bildet sich eine so genannte Essigmutter. So nennen Fachleute die wichtigen Essigsäurebakterien, die mit Hilfe von Sauerstoff Alkohol in Essigsäure umwandeln. Wenn ein Essig geöffnet wird, können diese natürlichen kleinen Helfer unter Umständen wieder aktiv werden.
Spritzige Akzente in bester Qualität
Die Essige der Ölmühle Solling werden unter Einsatz moderner Produktionstechnik und handwerklicher Tradition in Deutschlands ältester Essigmanufaktur hergestellt. Es wird besondere Sorgfalt auf die Auswahl der Rohstoffe sowie auf eine schonende Verarbeitung und Lagerung gelegt. Die Klärung der Essige findet ganz ohne Filtration und Wärmebehandlung (Pasteurisation) statt.
Packungsinhalt: 250ml
Zutaten: Schwarzer Johannisbeeressig*
Säuregehalt: 5%
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 85 kJ / 20 kcal |
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| Fett | 0,0 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
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| - einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
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| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,5 g |
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| - davon Zucker | 0,2 g |
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| Ballaststoffe |
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| Eiweiß | 0,0 g |
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| Salz | <0,1 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.
Lagerhinweis: Für eine optimale Produktqualität stets gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Inverkehrbringer: Ölmühle Solling GmbH, Höxtersche Straße 3, 37691 Boffzen, Deutschland
