Beschreibung
Bio-Johannisbrotkernmehl
Das Johannisbrotkernmehl ist vielfältig einsetzbar und eignet sich vor allem für die vegetarische und vegane Ernährung. Es wird aus den Früchten des Johannisbrotkernbaums gewonnen. Der Anbau des Baumes gelingt ökologisch und nachhaltig. Der Baum gedeiht selbst auf kargem, nährstoffarmen und trockenen Boden. Die Wurzeln des Johannisbrotkernbaumes lockern das trockene Erdreich wieder auf und schützen ihn vor Erosionen. In heißen Gebieten spendet der blätterreiche Baum den Tieren Schatten und gibt ihnen einen wichtigen Lebensraum.
Der Anbau gelingt zu 100% ohne Pestizide, wodurch das Johannisbrotkernmehl seine hochwertige Bioqualität erhält. Die gewonnenen Samen der Früchte ergeben gemahlen das Bio-Johannisbrotkernmehl.
Das Bio-Johannisbrotkernmehl quillt in kaltem Wasser auf und ist in heißem Wasser löslich. Es ist daher ein Binde- und Verdickungsmittel und eignet sich für die vegane Küche beim Backen und Kochen. Auf Zutatenlisten lässt sich das Johannisbrotkernmehl auch unter der E-Nummer E410 finden.
Dosierung
Für eine leichte Bindung: 2g Johannisbrotkernmehl (ca. ein halber gestrichener Teelöffel) für 250ml Flüssigkeit verwenden.
Zum Andicken von zum Beispiel cremigen Desserts 6g Johannisbrotkernmehl für 250ml verwenden.
Zubereitung: Das Johannisbrotkernmehl in etwas kalter Flüssigkeit nach Dosierung anrühren, mit dem restlichen Kochgut vermischen und aufkochen.
Packungsinhalt: 100g
Zutaten: Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl* E410
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKÖ-007
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 840 kJ / 200 kcal |
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| Fett | 1,5 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
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| Kohlenhydrate | 3,0 g |
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| - davon Zucker | <0,1 g |
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| Ballaststoffe | 78,0 g |
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| Eiweiß | 6,0 g |
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| Salz | 0,24 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Lupine, Nüssen/Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.
Lagerempfehlung: Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Inverkehrbringer: Vitanatur Naturwaren GmbH, Sangenweg 16, 64589 Stockstadt am Rhein, Deutschland
