Beschreibung
Kokosmus aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss
100% purer Kokosgeschmack: Das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da Rapunzel auf Zusatzstoffe verzichtet, kann sich etwas Kokosfett absetzen. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.
Herstellung: Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Anschließend wird es gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Danach folgt die Vermahlung der Kokosraspel in zwei Schritten, wobei der zweite Vermahlungsschritt über eine Kolloidmühle dafür sorgt, dass ein homogenes, feines und pastöses Mus entsteht. Zum Schluss wird das Mus in Gläser abgefüllt, mit dem Deckel und einer Siegelfolie verschlossen und verpackt.
Verwendung: Zur Verfeinerung von Currys, asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich sowie als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts... das Mus lässt sich wunderbar vielseitig verwenden und gibt ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote.
Tipp: Um Kokosmilch herzustellen, je nach Geschmack 1 bis 1,5 Teile Kokosmus in 2 Teilen warmem Wasser auflösen.
Packungsinhalt: 215g (auch erhältlich in »Ungültiger Link)
Zutaten: Kokosnuss* 100%
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: LK-BIO-149
Herkunft: Sri-Lanka-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 2893 kJ / 702 kcal |
|
| Fett | 69,0 g |
|
| - davon gesättigte Fettsäuren | 65,0 g |
|
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
|
| - davon Zucker | 7,2 g |
|
| Ballaststoffe | 12,0 g |
|
| Eiweiß | 7,0 g |
|
| Salz | 0,09 g |
|
* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.
Lagerempfehlung: Kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau, Deutschland
