Beschreibung
Bio-Sojabohnen, getrocknet
Bio-Sojabohnen sind ideal für Salate, Bratlinge, Eintöpfe und Aufstriche, als Snack oder zur Herstellung selbstgemachter Soja-Milchalternative. Die Sojabohne stammt ursprünglich aus Asien, wird aber für Rapunzel in Deutschland angebaut und erfreut sich hierzulande vor allem in Tofu, Tempeh und als Sojamilch großer Beliebtheit. Doch auch pur als Gemüse oder Snack sind die kleinen, leicht nussig süßlich schmeckenden Bohnen ausgesprochen lecker. Die festkochende Powerbohne ist besonders eiweißreich. Rapunzel engagiert sich seit vielen Jahren für den Anbau von Hülsenfrüchten in Europa. Denn der Anbau heimischer Eiweißpflanzen wie Linsen, Bohnen oder Lupinen trägt zu einer vielfältigeren Fruchtfolge und damit zur Erhaltung der Bodengesundheit bei. Leguminosen benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens. Gleichzeitig fördern sie durch die Anreicherung von Luftstickstoff in ihren Wurzeln die Bodenfruchtbarkeit. Außerdem dienen sie als wichtige Nahrungsgrundlage für Bestäuber wie beispielsweise Bienen.
Zubereitung: Bohnen waschen und 8-12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach das Einweichwasser abgießen und die Bohnen gründlich abspülen. 1 Tasse Sojabohnen mit etwa 3 Tassen Wasser einmal aufkochen und dann ca. 45-60 Minuten bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.
Packungsinhalt: 500g
Zutaten: Sojabohnen*
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Herkunft: Deutsche Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1659 kJ / 399 kcal |
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| Fett | 20,1 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
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| Kohlenhydrate | 8,1 g |
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| - davon Zucker | 7,3 g |
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| Ballaststoffe | 20,0 g |
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| Eiweiß | 36,3 g |
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| Salz | 0,01 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält Soja. Kann Spuren von Gluten, Roggen und Weizen enthalten.
Lagerempfehlung: Bitte möglichst kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau, Deutschland
