Die ideale feine Speisestärke zum Backen, für Desserts, Cremes, Kaltschalen, für Soßen und Suppen.
Bio-Kartoffelmehl, glutenfrei
Das Bauckhof Kartoffelmehl ist eine feine Speisestärke aus besten Kartoffeln. Ideal zum Backen, für Desserts, Crèmes, Kaltschalen, Soßen und Suppen.
Bauckhof Kartoffelstärke ist kontrolliert glutenfrei. Auf die Natur wollte der Hersteller sich beim glutenfreien Sortiment ausnahmsweise nicht verlassen. Typische Verunreinigungsquellen bestehen im Anbau, beim Transport der Rohware, in der Herstellung und beim Abfüllen der Produkte. Dieses Kartoffelmehl wird im hauseigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und ist mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Das Kartoffelmehl ist geeignet zur Ernährung bei Zöliakie und Sprue.
Zubereitung Bauckhof Kartoffelmehl in kalter Flüssigkeit verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen. Für 1 Liter Flüssigkeit wird benötigt: Flammeris und Grütze ca. 90g, Cremes ca. 60g, Saucen und Suppen ca. 40g (1 gestrichener EL = ca. 10 g).
Backen Feine Gebäcke, Kuchen und Torten werden besonders locker und zartkrumig, wenn ein Teil des Mehles durch Kartoffelmehl ersetzt wird — bei Mürbeteig bis zu einem Drittel und bei Biskuitteig und Rührteig bis zur Hälfte.
Desserts und Cremes Kartoffelmehl eignet sich ideal für sturzfähige Puddings, Fruchtgrützen, aber auch zum Binden von Süßspeisen und Crèmes.
Kaltschalen, Saucen und Suppen Alle feinen Speisen, die ihren charakteristischen Eigengeschmack behalten und leicht bleiben sollen, lassen sich mit Kartoffelmehl besonders gut binden.
Packungsinhalt: 250g
Zutaten: Kartoffelstärke* * = aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Herkunft: EU-Landwirtschaft
* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope (Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Glutenfrei. Enthält keine deklarationspflichtigen Allergene.
Lagerempfehlung: Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Inverkehrbringer: Bauck GmbH & Co. KG, Duhenweitz 4, 29571 Rosche
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