Beschreibung
Bio-Pizzamehl aus Weizenmehl Tipo 0 mit Hartweizenmehl, demeter
Spezielles Pizzamehl mit Hartweizenanteil für authentische italienische Pizza. Für dieses Pizzamehl wird Weizenmehl und Hartweizenmehl gemischt. Durch seine griffige Struktur nimmt das Mehl sehr gut Flüssigkeit auf und eignet sich somit besonders für die Herstellung eines geschmeidig-elastischen Pizzateigs, den Sie außerdem auch für Ciabatta und Focaccia verwenden können. Mit dem Pizzamehl gelingt eine lockere, knusprige und dünne Pizza, so wie man sie aus Italien kennt. Die Verpackung besteht zu 100% aus Papier.
Grundrezept Pizzateig:
Zutaten: 500g Pizzamehl, 250g lauwarmes Wasser, 1 Würfel Frischhefe, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Prise Zucker und etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zubereitung: Die Hefe mit einer Prise Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 15 Minuten stehen lassen. Öl, Pizzamehl und Salz dazugeben und zu einem feinen, nicht mehr klebrigen Teig kneten. Falls nötig noch etwas Mehl zugeben und den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Anschließend die Hälfte des Teiges langsam ausrollen und auf ein bemehltes Blech legen. Den Backofen auf 220° Celsius Umluft vorheizen. Gewürzte Tomatenpassata und Pizzabelag nach Wunsch auflegen und auf unterster Schiene 20 ? 25 Minuten backen. Vorgang mit der zweiten Teighälfte wiederholen.
Packungsinhalt: 1000g
Zutaten: Weizenmehl** Type 550 80%, Hartweizenmehl** 20%
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
** = aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau (Demeter)
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Herkunft: EU-Landwirtschaft
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g | % GDA* |
| Energie | 1466 kJ / 350 kcal |
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| Fett | 1,1 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
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| Kohlenhydrate | 71,4 g |
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| - davon Zucker | 1,0 g |
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| Ballaststoffe | 4,2 g |
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| Eiweiß | 10,5 g |
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| Salz | <0,01 g |
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* = Guideline Daily Amount - Quelle: FoodDrinkEurope
(Richtwert für den Tagesbedarf eines Erwachsenen basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal. Der Bedarf an Nährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und anderen Faktoren höher oder niedriger sein.)
Allergenhinweis: Enthält Weizen und Gluten.
Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland
